CONCEPT/コンセプト

神戸六甲牧場は
100年以上の歴史を持つ旧六甲牧場の流れを汲み、
製法、原材料に妥協する事なく
常に安全で高品質な製菓、飲料を
提供する事を第一の目標としています。

牛乳をそのまま味わっているような、やわらかな口当たりとコクが魅力の六甲牧場のソフトクリーム。

そのおいしさの秘密は厳選素材と洋菓子の街、神戸で培われた高い技術にあります。六甲の豊かな自然で育った乳牛の絞りたての新鮮ミルクをはじめ、添加物などを一切使用せず、天然素材だけで作られているからこそ実現できるおいしさ。

まろやかな風味、しっかりとしたコク、とろけるような食感とさっぱりとした後口。どれが欠けても成り立たない、六甲牧場のこだわりです。

おいしさを追求するなら、素材はもちろんのことソフトクリームを作る道具にもとことんこだわりたい。

六甲牧場が多くの試行錯誤を繰り返し、出会ったのがイタリア・ボローニャのカルビジャーニ社の製造機械です。

とろけるような食感やキレのある風味には、ソフトクリームの中に空気を入れることが必要不可欠。空気の混入率(オーバーラン) が高いほどやわらかな口当たりになるソフトクリーム。

毎日、しっかり点検してベストな状態で、おいしさと安全をお届けしています。

六甲牧場カフェ